Ditapis dengan
Buku Referensi : Metode dalam Pengembangan Produk Pangan Baru
Dalam rangka mendukung pengembangan produk pangan baru diperlukan metode yang tepat. Metode yang tepat menghasilkan pemilihan bahan atau ingredien yang sesuai dengan tujuan pengembangan, mendapatkan parameter proses dan hasil yang efisien. Selain itu penerapan kaidah ilmiah dan perkembangan ilmu terbaru dapat diterapkan melalui metode tersebut, sehingga komunikasi ilmiah dengan pihak-pihak yang…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-8553-36-5
- Deskripsi Fisik
- 173 + v hlm.; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 363.8 YOH m
Pengembangan Produk Pangan Menggunakan Bahan Lokal
Buku ini menjelaskan prinsip prinsip pengembangan produk pangan baru mulai dari penentuan sasaran pemilihan bahan pangan lokal sesuai potensi gizi dan penggunaan metode terkini untuk menilai produk hasil pengembangan Penulis berharap buku ini dapat memberikan sudut pandang baru dalam formulasi produk pangan bagi pembaca yang sedang merancang produk yang sesuai dengan kekinian mahasiswa yang sed…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-8465-02-6
- Deskripsi Fisik
- 238 + vii hlm.; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 YOH P
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah