Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="teknologi pangan"
cover
Pengembangan Produk Pangan Menggunakan Bahan Lokal
Komentar Bagikan
Yohanes KristiantoA. Tenriugi Daeng PineLilla Puji Lestari

Buku ini menjelaskan prinsip prinsip pengembangan produk pangan baru mulai dari penentuan sasaran pemilihan bahan pangan lokal sesuai potensi gizi dan penggunaan metode terkini untuk menilai produk hasil pengembangan Penulis berharap buku ini dapat memberikan sudut pandang baru dalam formulasi produk pangan bagi pembaca yang sedang merancang produk yang sesuai dengan kekinian mahasiswa yang sed…

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-623-8465-02-6
Deskripsi Fisik
238 + vii hlm.; 24 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664 YOH P
cover
PENGANTAR TEKNOLOGI PANGAN
Komentar Bagikan
Faidliyah Nilna MinahDwi Ana Anggorowati

Teknologi pengolahan pangan selau berkembang dari zaman ke zaman. Tetapi perkembangan teknologi pangan tetap harus memperhatikan kandungan dan nilai gizi pangan yang telah diolah. Teknologi Pengolahan pangan bertujuan memperpanjang umur simpan bahan pangan sehingga dapat menemabah nilai ekonomis dari bahan pangan. Buku ini memberikan informasi tentang berbagai macam teknlogi pengolahan pangan d…

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-623-8126-78-1
Deskripsi Fisik
118 + viii hlm.; 24 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664 FAI P