Telur merupakan makanan bernilai gizi tinggi mengandung asam amino esensial yang lengkap dan juga asam lemak esensial. dengan nilai kalori relatif rendah dan mudah diabsorpsi tubuh. Selain itu, telur juga mempunyai taste yang popular dengan harga terjangkau. Oleh karena itu, telur sangat penting dikonsumsi oleh anak-anak yang sedang tumbuh kembang untuk mencegah stunting dan untuk kecerdasan ot…
Buku ini terdiri dari 10 bab meliputi pengertian kulit, anatomi dan histologi kulit, kimia kulit, sintesis kolagen, peran enzim di dalam penyamakan, teori penyamakan kulit, penyamakan kulit sapi, penyamakan kulit kambing, pengujian kulit samak, produksi bersih, dan pemanfaat limbah penyamakan kulit. Buku ini disajikan dengan bahasa yang sederhana agar mudah di fahami oleh pembaca. Buku ini dapa…