Ditapis dengan
Makanan Tradisional Indonesia Seri 1: Kelompok Makanan Fermentasi Dan Makanan…
Makanan tradisional merupakan bagian penting dari kehidupan masyarakat, baik kontribusinya dalam memberikan asupan gizi maupun peranannya sebagai bagian dari budaya masyarakat yang patut untuk dilestarikan. Indonesia sebagai negara dengan keanekaragaman hayati yang tinggi, memiliki berbagai macam makanan tradisional baik berbasis nabati maupun hewani. Makanan fermentasi tradisional merupakan…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-143-9
- Deskripsi Fisik
- xii, 258 hlm.; 15,5 cm X 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.59598 ENI m
Industri Jasa Boga
Dalam era globalisasi saat ini, industri jasa boga semakin penting bagi masyarakat karena modernisasi telah menjadikan keluarga Indonesia kehilangan kesempatan menyediakan makanan dari rumah. Makan di luar rumah menjadi tren baru dan semakin digemari dari waktu ke waktu dalam masyarakat. Selain itu, perpindahan arus wisatawan, baik wisatawan Nusantara maupun wisatawan mancanegara menuntut penye…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-087-6
- Deskripsi Fisik
- xii, 422 hlm.; 15,5 cm X 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 MUR i
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah