Ditapis dengan
Buku Referensi : Metode dalam Pengembangan Produk Pangan Baru
Dalam rangka mendukung pengembangan produk pangan baru diperlukan metode yang tepat. Metode yang tepat menghasilkan pemilihan bahan atau ingredien yang sesuai dengan tujuan pengembangan, mendapatkan parameter proses dan hasil yang efisien. Selain itu penerapan kaidah ilmiah dan perkembangan ilmu terbaru dapat diterapkan melalui metode tersebut, sehingga komunikasi ilmiah dengan pihak-pihak yang…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-8553-36-5
- Deskripsi Fisik
- 173 + v hlm.; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 363.8 YOH m
PENGANTAR TEKNOLOGI PANGAN
Teknologi pengolahan pangan selau berkembang dari zaman ke zaman. Tetapi perkembangan teknologi pangan tetap harus memperhatikan kandungan dan nilai gizi pangan yang telah diolah. Teknologi Pengolahan pangan bertujuan memperpanjang umur simpan bahan pangan sehingga dapat menemabah nilai ekonomis dari bahan pangan. Buku ini memberikan informasi tentang berbagai macam teknlogi pengolahan pangan d…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-8126-78-1
- Deskripsi Fisik
- 118 + viii hlm.; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 FAI P
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah