Pati merupakan salah satu jenis karbohidrat yang sering diaplikasikan dalam produk pangan. Hal tersebut disebabkan keberlimpahan pati di alam, yang diperoleh dari tumbuhan. Pati biasanya digunakan sebagai bahan campuran dalam pembuatan produk pangan, seperti sup instan, roti, puding. dll. Fungsi pati bisa berbagai macam, mulai dari sebagai pengental, pembentuk gel, pengisi tekstur, penstabil em…
Buku Pengantar Bioteknologi untuk Pemuliaan Tanaman ini berisi mengenai sejarah perkembangan pemuliaan tanaman dari metode konvensional sampai metode terbaru menggunakan teknologi rekayasa genetika. Pada buku ini banyak menceritakan penggunaan bioteknologi modern untuk mengatasi keterbatasan-keterbatasan dalam pemuliaan konvensional, seperti teknologi antibodi monoklonal, bioproses, budi daya s…
Buku Teknologi Ramah Lingkungan Berbasis Zero Waste Limbah Biomassa Pertumbuhan penduduk yang terus meningkat menjadi ancaman terhadap krisis energi. Untuk mengantisipasi kelangkaan energi khususnya di Indonesia, pemerintah telah mendorong penggunaan energi baru dan terbarukan. Sumber energi baru dan terbarukan yang mulai digunakan untuk mengurangi ketergantungan terhadap sumber energi primer b…